La banane, une alimentation énergétique
La banane a été découverte en Chine par Marco Polo quoiqu' en réalité elle est d' origine indochine. Ce n' est pas étonnant que sur tout le continent asiatique elle est le symbol de fecondité et prospérité. Son extension au reste du monde s' est efectué peu à peu. Les commerciants la portaient aux Canares et de ces îles elle est réussi à sauter au caribe. Il s' agit d' un fruit qui séduit par son odeur et qui est facile à éplucher. Elle est riche en energie et contient beaucoup des vitamines, des qualités qui l' ont converti dans le monde entier en un des fruits le plus consommé. Elle contient vingt gramme des differents sucres et dans la mesure qu' elle mûrit la grand quantité d' amidon devient d' hydrates de carbone facilment digérible. Surtout la glucose, la dextrine et la saccharose sont très importants. Elle a peu des protéines et n' emmagasine pas de gras. Pourtant elle contient beaucoup de calium (400 mg), magnesium et un peu de fer. Elle contient un peu de beta-carotine et des vitamines du groupe B, foline et un peu des vitamins C et E. Elle a 90 calories, soit quatre fois plus qu' une pêche. Elle contient beaucoup de calium, qui aide à maintenir l' equilibre hydriatique du corps et qui est important aussi pour la régulation des fonctions des nerfs et des rênes et pour combattre la hypertension. Elle est riche en énergie et un snack formidable pour les sportifs. L' existence de trois vitamines A, C et E, quoique dans des quantités inférieures lui font une nourriture saine. Elle est plus facil à digérer si la pelure a quelques taches oscures et la chair de la fruit est de couleur ivoire. Si le pédoncule est encore vert elle faut mieux la laisser quelques jours enveloppés en papier à la temperature de chambre. Si on ne le fait pas est dure à digérer. La médecine aconseille de ne pas mettre la banane sur la diète si on prend des antideppresifs, puisque dans ce cas la ça fait monter la hypertension.

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El plátano, un alimento energético
El plátano fue descubierto en China por Marco Polo aunque, en realidad, es originario de Indochina. No es de extrañar que en todo el continente asiático sea símbolo de fecundidad y prosperidad. Su salto al resto del mundo fue paulatino. Los mercaderes fueron introduciéndolo en África y Europa y hacia el siglo XV llegó a Canarias; desde este archipiélago el plátano saltó al Caribe. Se trata de un alimento que seduce por su color, que resulta fácil de pelar, es energético y contiene numerosas vitaminas. Unas virtudes que lo convierten en una de las frutas más consumidas en todo el mundo. Contiene veinte gramos de azúcares, y, a medida que madura, la gran cantidad de almidón se transforma en hidratos de carbono muy asimilables; entre ellos destacan la glucosa, la dextrina y la sacarosa. Sus proteínas son escasas y apenas acumula unos indicios de grasas. Por el contrario, lleva mucho potasio (400 mg.), magnesio y un poco de hierro. Posee poco betacaroteno, y vitaminas del grupo B con el ácido fólico, un poco de vitamina C y también E. Aporta 90 calorías, tanto como tres veces un melocotón. Es riquísimo en potasio, esencial para el mantenimiento hídrico del organismo, que regula las funciones nerviosas y de los riñones y ayuda a combatir la presión arterial alta. Es muy energético, y resulta excelente como 'snack' para los deportistas. La presencia de las tres vitaminas antioxidantes, A, C y E, aunque en pequeñas cantidades, le sitúan en la categoría de los alimentos-salud. Es más digerible y nutritivo cuando la piel tiene algunas manchas oscuras y la pulpa es de color marfil. Cuando la punta está todavía verde, el fruto debe conservarse durante unos días a temperatura ambiente envuelto en papel, porque si no, resulta muy indigesto. La medicina recomienda excluir los plátanos de la dieta cuando se toman ciertos medicamentos antidepresivos porque puede producir crisis hipertensiva.

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